Il Crotto del Misto ha ormai una lunga tradizione culinaria. Già era conosciuto quando sul lago scivolavano ancora i grossi barconi a vela, i ” gomballi”. I barcaioli vi trovavano, pesce freso, salumi nostrani, vino eccellente invecchiato in cantine meravigliose. Le cose insomma che vi si trovano anche adesso.
I piatti che vengono presentati non sono novità, ma il prodotto di una secolare esperienza di cuochi e di osti che sono stati e sono, prima di tutto, uomini di lago.
